東金で27年。地域に寄り添うドーナツショップ

チェルビックドーナツの事例

お店の厨房で生地から手づくりするドーナツや高品質なエスプレッソで、27年間地域の人々に親しまれている老舗ドーナツショップであるチェルビックドーナツの事例をお届けします。

カフェのプロから見た繁盛ポイントはここだ!

1. 高品質エスプレッソドリンク

お替り自由のホットコーヒーと、エスプレッソマシンで入れる高品質なコーヒーの両方を揃え、カフェ需要をしっかり掴んでいます。

2. 手作りドーナツ

お店の厨房で生地から手づくりするアメリカンドーナツは甘さ控えめで、子供からお年寄りまで幅広い層に人気を集めています。

3. ランチセットメニュー

ランチタイムに合わせて焼き上げる日替わりの惣菜パンなどを、お得感のあるランチメニューとして提供しています。

UCCの貢献ポイント

1. 最高品質のコーヒー

UCCの「ラルゴ」とエスプレッソマシンを導入。
女性に人気のラテなどを提供し、コーヒーの注文率アップにつながりました。

2. トレンド情報の提供

店舗の経営規模に合わせたマシンの選定や、アレンジドリンクの提案など、コーヒーの売上げを高めるためのお手伝いをしています。

3. セットメニューの商材の提供

焼きたてを提供する惣菜パンのフィリングや、ランチセットのデリなどにUCCの商材を活用し、メニューバリエーションを広げています。

(有)トランタン 取締役 髙橋 由美子さんのコメント

UCCさんの最上級コーヒー「ラルゴ」とエスプレッソマシンの導入により、コーヒーの注文率が上がり、新規のお客様が増えました。ランチのニーズに応えるセットや惣菜パンには、UCCさんの便利食材が重宝しています。

店舗情報

チェルビックドーナツ
会社情報: 公式Instagram
立地条件: 東金駅近くのSC1階
店舗規模
(坪・席数):
25坪・42席
客数: 平日140人、週末170~200人
主な客層: 子ども連れのお客さまからシニアまで幅広い
1日につくるドーナツの個数

600

売上構成比
  • ドーナツ 48%
  • パン・マフィン 10%
  • コーヒー 20%
  • その他ドリンク 8%
  • モーニング 5%
  • ランチ 9%

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