Smile Magazine

東金で27年。地域に寄り添うドーナツショップ
チェルビックドーナツの事例

お店の厨房で生地から手づくりするドーナツや高品質なエスプレッソで、27年間地域の人々に親しまれている老舗ドーナツショップであるチェルビックドーナツの事例をお届けします。

目次

カフェのプロから見た繁盛ポイントはここだ!

1. 高品質エスプレッソドリンク

お替り自由のホットコーヒーと、エスプレッソマシンで入れる高品質なコーヒーの両方を揃え、カフェ需要をしっかり掴んでいます。

2. 手作りドーナツ

お店の厨房で生地から手づくりするアメリカンドーナツは甘さ控えめで、子どもからお年寄りまで幅広い層に人気を集めています。

3. ランチセットメニュー

ランチタイムに合わせて焼き上げる日替わりの惣菜パンなどを、お得感のあるランチメニューとして提供しています。

UCCの貢献ポイント

1. 最高品質のコーヒー

UCCの「ラルゴ」とエスプレッソマシンを導入。
女性に人気のラテなどを提供し、コーヒーの注文率アップにつながりました。

2. トレンド情報の提供

店舗の経営規模に合わせたマシンの選定や、アレンジドリンクの提案など、コーヒーの売上げを高めるためのお手伝いをしています。

3. セットメニューの商材の提供

焼きたてを提供する惣菜パンのフィリングや、ランチセットのデリなどにUCCの商材を活用し、メニューバリエーションを広げています。

(有)トランタン 取締役 髙橋 由美子さんのコメント

UCCさんの最上級コーヒー「ラルゴ」とエスプレッソマシンの導入により、コーヒーの注文率が上がり、新規のお客さまが増えました。ランチのニーズに応えるセットや惣菜パンには、UCCさんの便利食材が重宝しています。

ー店舗情報ー

チェルビックドーナツ

会社情報:公式Instagram
立地条件:東金駅近くのSC1階
店舗規模(坪・席数):25坪・42席
客数:平日140人、週末170~200人
主な客層:子ども連れのお客さまからシニアまで幅広い