アイスコーヒーで作る新感覚アレンジドリンク！この夏メニューに取り入れたい「ヨーグルトコーヒー」レシピ3選

カフェや喫茶店、レストランのドリンクメニューに欠かせないアイスコーヒー。定番のブラックやカフェオレに加えて、見た目や味わいに変化をつけたコーヒーアレンジは、メニューの差別化や新しい注文のきっかけづくりにもつながります。
そこでこの夏おすすめしたいのが、ヨーグルトの爽やかな酸味とコーヒーのコクが絶妙にマッチする「ヨーグルトコーヒー」。

UCCが今年4月に実施したアイスコーヒーに関する意識調査※では、特に20代においてアレンジへの関心が高い傾向にあり、なかでも、「ヨーグルトを使った新感覚のデザートアイスコーヒー」に対する関心度は30%以上となり、若い世代での関心度の高さが伺えます。

「ヨーグルトコーヒー」とは、ヨーグルトの爽やかな酸味と、コーヒーの香ばしさ・コクを組み合わせて楽しむアレンジドリンクです。ベトナム・ハノイ発祥のドリンクとして知られ、ヨーグルトのまろやかな甘酸っぱさにコーヒーを重ねることで、すっきりしながらもデザート感のある味わいに仕上がります。
また、「ヨーグルトコーヒー」は、ヨーグルト層とコーヒー層の2色のコントラストが美しく、写真映えしやすいのも魅力。“つい写真を撮りたくなるドリンク”として、SNSやクチコミでの話題づくりも期待でき、夏の集客メニューとしておすすめです。

UCCのカプセル式ドリップコーヒー「ドリップポッド」なら、たったの3STEPでヨーグルトコーヒーが作れます。
「ヨーグルトコーヒー」は、ヨーグルトベースに甘みやフルーツを加え、上からアイスコーヒーをゆっくり注ぐことで、きれいな2層に仕上げるのがポイントです。ヨーグルトの酸味がコーヒーのフルーティな風味を引き立て、爽やかで飲みやすい一杯に。
モーニングからランチ、カフェタイムまで幅広く、今夏の新たなメニュー展開として導入しやすいおすすめレシピをご紹介します。

❶ヨープ、グラニュー糖、練乳、レモン汁をよく混ぜる。
❷①をグラスに入れ、上から氷を入れる。
❸小さいスプーンなどでヨーグルトの表面を押さえながら、スプーンにあてるようにしてコーヒーをゆっくり注ぐ。

❶ヨープ、グラニュー糖、練乳、ストロベリーダイスを入れてよく混ぜる。
❷①をグラスに入れ、上から氷を入れる。
❸小さいスプーンなどでヨーグルトの表面を押さえながら、スプーンにあてるようにしてコーヒーをゆっくり注ぐ。

❶ヨープ、牛乳、グラニュー糖、バナナをよく混ぜる。
❷①をグラスに入れ、上から氷を入れる。
❸小さいスプーンなどでヨーグルトの表面を押さえながら、スプーンにあてるようにしてコーヒーをゆっくり注ぐ。

「ヨーグルトコーヒー」は、既存のアイスコーヒーにひと手間加えるだけで、季節感や特別感を演出できるメニューです。ヨーグルトの爽やかな酸味により、暑い日でも飲みやすく、デザート感覚で楽しめるため、カフェタイムだけでなくモーニングやランチ後の一杯としてもご提供いただけます。トッピングにフルーツやハーブを添えれば、見た目の華やかさも増し、SNS投稿をきっかけにした来店促進にもつながります。

連日猛暑が続き、アイスコーヒー需要が高まる今夏こそ、即戦力メニューとして「ヨーグルトコーヒー」を取り入れてみてはいかがでしょうか。