こだわりが詰まった、カフェ青山の人気メニュー
「当店は、モーニングからランチ、カフェタイム、そしてディナーまで、どの時間帯に訪れてもお客さまに“新しい驚きと満足”を感じていただけるお店づくりを目指しています。メニューは試行錯誤を繰り返して開発しているため、UCCさんの幅広い食材提案が活きています。」（福田さま）
創業以来の看板メニュー「フルーツタルト」
創業以来の看板メニュー「フルーツタルト」はアメリカンサイズで満足感抜群。旬のフルーツをふんだんに使用し、「カフェ青山といえばタルト」といわれる存在に。すべてのタルトメニューは一から手作りで、フルーツのおいしさを存分に楽しめるボリューム・見た目・素材の組合せはカフェ青山ならでは。
どの時間帯でも追加0円で楽しめる「大満足のサラダバー」
モーニング、ランチ、ディナーのどの時間帯でも、約10種類のサラダが追加料金なしで楽しめる人気サービス。健康志向とお得感を両立し、女性客から圧倒的に支持されています。季節で変わるバリエーション豊かなドレッシングで、何度も訪問したくなる飽きのこないサラダバーを実現しています。
本格洋食から軽食まで揃う「日替わりランチ」
パスタ、カレー、ドリア、ピザなど、カフェという枠にとらわれない本格的な洋食メニューを数多く提供。特に季節やトレンドを取り入れた日替わりパスタが人気。
UCCコーヒープロフェッショナルの貢献ポイント
1. ワンストップの食材調達
コーヒーから食材、ドレッシングまでUCCコーヒープロフェッショナルが一括納品。 定番メニューだけでなく、期間限定メニューでも、安定した品質とオペレーション効率化を支えています。
2.トレンド情報の発信
毎年3-4月開催の展示会「UCC Smile Festa」や、毎月発刊している情報誌「Smile Letter」などでお客さまのメニュー開発や付加価値向上を支える製品やトレンドを発信。季節限定ドリンクや日替わりパスタなどのメニュー開発に活用いただいています。
3.メニュー開発支援
新メニュー開発時には複数の選択肢をご提案し、試食を重ねて理想の味を追求。
UCCコーヒープロフェッショナルの営業担当がカフェに合った東京の繁盛店をご案内し、現場を見ることで生まれる新しい発想を、メニュー開発に活かしていただいています。
「うちのお店に似たような形態のところを紹介してくださって、一緒に回るんです。 現場を見ると『こういうのもありだな』って、いつも新しい発見がありますね。」
UCCコーヒープロフェッショナル担当者との信頼関係
UCCコーヒープロフェッショナルとの取引が長く続く理由——それは、担当者の「寄り添い力」にあります。
「UCCさんは物腰がやわらかくて、とにかく話しやすい。
3店舗とはいえ個人店みたいなものなので、信頼関係ができないと続かないんです。形式ばらない距離の近さと、お店に寄り添ってくれる姿勢がUCCさんならでは。
これからも長くお付き合いしていきたいですね。」
「実は畑さん、入社前からうちのお客さんだったんですよ。ジェノベーゼが好きで月2回くらい通ってくれていたみたいで。今は納品のタイミングで新作の味見もしてもらっています（笑）」
COFFEE STORY☕ │ タルトと一緒に楽しむ、こだわりの一杯
カフェ青山さまでは、看板のフルーツタルトや洋食メニューなど幅広いメニューと合わせやすい、お客さまにとって心地よい一杯を追求しています。
※現在は廃番
〒700-0975
岡山市北区今1丁目11-7
TEL. 086-244-6888
■URL：https://cafe-aoyama.jp/
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