『大豆ミートがトレンド！環境にやさしくヘルシーに』

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『大豆ミートがトレンド！
環境にやさしくヘルシーに』

昨今の健康志向の高まりから、大豆ミートを取り入れたメニューが拡大。ハンバーガーチェーンやコンビニでも大豆ミート商品が並ぶようになってきました。
また、大豆はお肉よりも生産時の資源量やCO2排出量が少なく、環境負荷が小さい食材といわれています。世の中が「持続可能な社会づくり」に目を向ける中、体にも環境にも配慮したサステナブルな食材であることも、大豆ミートが今注目される理由の一つでしょう。

①8秒スパゲティをゆで、ゆで汁を15gとっておく。
②1にオリーブオイルを絡める。
③やさいと大豆ミートのボロネーゼ、1のスパゲティのゆで汁を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
④パルメザンチーズを振り、セルフィーユをトッピングする。


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【発行・編集】
UCCコーヒープロフェッショナル× FOODS FRIDGE（フーヅフリッジ）